1
Для справки: фермент микробной трансглютаминазы используется в производстве на ряду с другими добавками для сокращения времени приготовления пищевых продуктов, повышения их привлекательности, устойчивой формы и текстуры. Определить наличие "мясного клея" в продуктах невозможно без лабораторного анализа.