1
Объем производства красной икры в России в 2023 году вырос в два раза по сравнению с годом ранее - до 40 тыс. тонн. Об этом сообщил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт. Вместе с тем, по данным Роскачества, объём только выявленной в продаже фальсификатной икры вырос более, чем в 3,4 раза. А вот невыявленная продукция до сих пор продаётся и прилагается в подарок сотрудникам и на корпоративах. Требования к качеству красной икры и описание по категориям читайте в летних выпусках Дайджеста.