1
"Большинству жителей России борщ или щи, безусловно, полезнее, чем азиатские супы, потому что генетически мы готовы к продуктам нашей полосы, наши ферментные системы к ним приспособлены, мы готовы их переваривать, они имеют подходящую нам энергетическую ценность. Ведь нужно учитывать, что азиатские супы малокалорийны, в них почти нет жиров. А в нашем холодном климате готовят больше густых супов, потому что нам нужна дополнительная энергия, калории. Зато в российских супах, по сравнению с азиатскими, меньше соли, потому что тот же соевый соус очень соленый". Врач-гастроэнтеролог Ирина Бережная