1
"Одной из причин слабого иммунного ответа и высокой подверженности к инфекциям различной этиологии у населения я вижу в низкой кислотности желудочных соков, которая носит тотальный характер у современников. В нормальной кислотной среде, по задумке Создателя, все попавшие во внутреннюю среду формы жизни, как то: патогены, бактерии, вирусы, паразитарные, должны быть уничтожены секрецией желудочных соков. Причину дисфункции следует искать в составе и структуре питания, кардинально изменившейся за последние 30 лет." Николай Алексеевич Мухин - нефролог, заведующий кафедрой внутренних, профессиональных болезней и пульмонологии, директор клиники нефрологии, внутренних и профессиональных болезней им. Е. М. Тареева Первого МГМУ им. И. М. Сеченова, заведующий кафедрой внутренних болезней Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова, вице-президент Российского научного медицинского общества терапевтов, президент Научного общества нефрологов России, лауреат Государственных премий СССР, заслуженный деятель науки РФ, академик РАН, доктор медицинских наук, профессор.