1
В серии экспериментов по изучению влияния различных вкусов на функциональные возможности человека коллективом учёных из Университета Северного Техаса в США (UNT, University of North Texas) было установлено, что горький вкус вызывал кратковременную негативную эмоциональную реакцию у испытуемых добровольцев, и одновременно с тем ЭЭГ (энцефалограмма) зафиксировала резко возросшую активность мозга, что отразилось на результативности выполнения логических задач и прохождении тестов на внимание.