Go to channel

👩‍🍳فنون الطبخ👩‍🍳

63
🧑‍🍳كومبا لحم من الاكلات القديمة العثمانية اصلها من مرعش لكن اشتهرت بها مدينتي هاتاي العجينة 4كاسات طحين نص كاسة شاي زيت نص كاسة شاي لبن ملعقة صغيره ملح كاسة كبيرة ماء دافئ او حسب ماتمسك العجينة الحشوة نص كيلو لحم مفروم 4 بصل مفروم ناعم جوز مفروم طبعا اختياري ملعقة صغيره فلفل اسود ملعقة صغيره ملح ملعقة صغيره بهارات لحمة اذا متوفرة ملعقة صغيره فليفلة مطحونة حمرا الطريقة : تدهن الصينية بالزيت ومن ثم نضع اول طبقة عجين ومن ثم ننثر الحشوة ومن ثم طبقة عجين وهكذا على ان لاتزيد عن خمس طبقات عجين من ضمنها الوجه.. نص ساعة بالفرن فوق وتحت على درجة حرارة 180 مع المراقبة وحسب الفرن طبعا لحتى تقرمش