1
Создан лазерный «пистолет», который умеет определять поддельные продукты
Когда раскошеливаешься на «элитные продукты» — швейцарский сыр грюйер, натуральную ваниль, итальянскую прошутто — то очень хотелось бы получить то, за что платишь, а не подделку. Особенно учитывая, что мировой рынок подделок пищевых продуктов оценивается в 40 миллиардов долларов в год.
Исследователи из Университета Пердью создали прибор, достаточно чувствительный, чтобы различать продукты, приготовленные из одних и тех же ингредиентов.
Новый прибор, созданный Раджвой и его коллегами, предоставляет информацию об атомном составе и химической структуре образца пищи. Ученые использовали лазерно-индуцированную спектроскопию пробоя (LIBS), метод, который активно используется в материаловедении и металлургии. Мощный лазер создает крошечный шлейф плазмы на поверхности образца. Интенсивность различных длин волн света, излучаемого плазмой, указывает на тип и пропорцию элементов в образце, и даже дает некоторую ценную информацию о его текстуре. Затем данные моментально анализирует специально написанный алгоритм ИИ.
📌 @naukatv_ru