1
*_| Переслано из: Вон тот мужчина за столиком |_*
Ну вот и добрался я до своего любимого зимнего блюда - бигоса. Собственно, то, что вы видите на фото, это еще не бигос. Это пока простая (хотя уже чертовски соблазнительно пахнущая) смесь свежей и квашеной капусты с разными копчеными колбасами и колбасками, беконом, перцами, паприкой, луком, чесноком, тмином, томатной заправкой, белым вином. Теперь все это должно протомиться на совсем малом огне с этими восхитительными копчеными свиными рёбрами, пропитаться ароматом чернослива. Потом я вынесу кастрюлю в сугроб (дело происходит на даче, так что не пытайтесь найти), бигос застынет, завтра я буду резать его на куски и разогревать. Потому что не только щи становятся лучше на следующий день.